Definición
[3A1a] Bovinos
La fuente de los datos de actividad fue el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (siap) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (sader), (SIAP-SADER, 2020; SIAP, 2020). La información utilizada corresponde al número de animales y al volumen de producción de leche por entidad federativa.
La población que se considera dentro de esta fuente es la del ganado bovino de la producción especializada de leche.
La estimación de las emisiones de la fermentación entérica de los bovinos lecheros en México fue seleccionada con base en la información de la población de bovinos dedicados a la producción especializada de leche en el país y al árbol de decisión de la Figura 10.2 del Volumen 4, Capítulo 10 de las Directrices del ipcc (2019c).
La estimación de CH4 entérico de los bovinos lecheros de México es la sumatoria de las emisiones estatales resultantes de la Ecuación 10.19 del Volumen 4, Capítulo 10 de las Directrices del ipcc (2006c), donde EF (emission factor) es el factor de emisión por cada región de acuerdo con el SIAP y N(t) es el número de animales en cada estado.
La fuente de información para obtener los datos de actividad correspondientes al país fue la publicada por siap-sader para el periodo 1990-2019; se utilizó la correspondiente al número de animales y el volumen de producción de carne por entidad federativa (SIAP-SADER, 2020; SIAP, 2020). Se tomaron en cuenta datos sobre la edad al destete, el peso al nacer, peso al destete y la edad al primer parto, según la función zootécnica, para ajustar los datos de actividad a partir de la revisión de 27 publicaciones.
Los factores de emisión utilizados se estimaron a partir de la revisión de literatura científica en México, para generar factores de emisión que permitan estimar emisiones bajo el nivel 2, acordes a las condiciones de producción nacional de bovinos para seis regiones del país: Altiplano (Estado de México, Puebla, Querétaro, Hidalgo, Morelos, Tlaxcala y Ciudad de México), Bajío (Michoacán, Jalisco y Guanajuato), Golfo-Península (Campeche, Veracruz, Tabasco, Quintana Roo y Yucatán), Noroeste (Baja California, Baja California Sur, Sonora, Nayarit y Sinaloa), Norte (Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Durango, Nuevo León, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas) y Pacífico (Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Colima).
Se recopiló información para las funciones zootécnicas de producción de carne, producción de leche y producción de carne y leche; y para las siguientes etapas productivas del ganado: becerros, toretes, vacas en producción, vacas secas y vaquillas. Igualmente, se identificaron los tipos de dieta correspondientes al tipo de instalación ganadera: corral, pastoreo, o corral y pastoreo.
Se analizaron 41 publicaciones con información para 25 de las 32 entidades federativas, sobre las dietas del ganado bovino para identificar su contenido energético y de proteína cruda. No se registró información para los estados de Morelos, Oaxaca, Quintana Roo, Tamaulipas, Tlaxcala, Zacatecas y Ciudad de México. Con relación al porcentaje de digestibilidad de la dieta, de acuerdo con la etapa productiva, se analizaron 7 publicaciones.
Source of information
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SADER.
Población ganadera [https://www.gob.mx/siap/poblacion-ganadera/]
IPCC 2006, 2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories, Prepared by the National Greenhouse Gas Inventories Programme, Eggleston H.S., Buendia L., Miwa K., Ngara T., and Tanabe K. (eds). Publicado por: IGES, Japón.
La Red Nacional de Metadatos (RNM) es la herramienta implementada por el INEGI, como plataforma de difusión y consulta de los metadatos de los proyectos de información estadística básica; constituye un sistema de catalogación que permite a los usuarios realizar búsquedas y consultas generales sobre las operaciones estadísticas o específicas a nivel de variable de los proyectos estadísticos que han sido documentados de manera exhaustiva en la Iniciativa de Documentación de Datos (DDI, por sus siglas en inglés).
