Definición
Selección de la clave asignada de la venta del ganado de lidia, obtenidos en la unidad de producción en el periodo de referencia
Comercialización o venta del ganado bovino atendiendo a su función o actividad zootécnica, el estiércol y la leche, obtenidos en la unidad de producción en el periodo de referencia.
Venta directa de la producción pecuaria al consumidor
Comercialización de los productos ganaderos, en donde la o el productor vende estos directamente a una persona o empresa para procesarlos o emplearlos conforme a su conveniencia.
Venta de la producción pecuaria a un intermediario
Comercialización de la producción pecuaria que la o el productor realiza con una persona o ente, quien a su vez la revende sin transformarla o procesarla, obteniendo ganancia por ello. En el caso de la comercialización del ganado a estas personas se les conoce también como introductores o coyotes.
Venta de la producción pecuaria a una central de abastos
Comercialización de la producción pecuaria en un lugar o edificio público donde se compra al mayoreo y se vende al mayoreo o menudeo, especialmente alimentos y otros productos de primera necesidad.
Venta de la producción pecuaria a un centro comercial o supermercado
Comercialización de la producción pecuaria que se realiza con empresas que cuentan con establecimientos ubicados en los barrios de las ciudades que hacen más accesibles a los clientes los productos pecuarios.
Rastro tipo TIF o rastro privado
Está dedicado a producir, almacenar, sacrificar, procesar y distribuir todo tipo de carnes y sus derivados. La certificación TIF (Tipo Inspección Federal), reconocimiento otorgado por la SADER, tiene como objetivo aumentar los estándares de calidad de todos los tipos de carne, así como promover la reducción de riesgos de contaminación de sus productos.
Rastro municipal
El rastro municipal Tipo Inspección de la Secretaría de Salud (TSS) comprende las instalaciones físicas que se destinan al sacrifico de animales para consumo humano. Cuenta con personal, equipo y herramientas necesarias para su operación y comprende las áreas destinadas a los corrales de desembarque y de depósito, así como para la matanza.
Venta directa de la producción pecuaria a otro país
Comercialización de productos pecuarios que la o el productor realiza de manera directa (sin intermediarios) exportando sus productos al extranjero, a particulares o empresas, conforme a las leyes y normas establecidas en el comercio internacional.
Venta de la producción pecuaria a otro tipo de comprador
Productos pecuarios destinados para la venta a otro tipo de compradores diferentes a los anteriormente listados.
Universo
El universo del Censo Agropecuario 2022 se encuentra conformado por todas las unidades de producción que realizan algunas actividades agropecuarias o forestales, así como las viviendas con cría y explotación de animales.