Economía y Sectores Productivos
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Presentación Sacrificio de ganado
Información a nivel nacional y por entidad federativa sobre la producción de carne en canal para consumo humano de cuatro especies ganaderas: bovino, porcino, ovino y caprino.
Pestaña Información general
| Variable | Ene 2024 | Ene 2025 | Variación/ Ene 2025 |
|---|---|---|---|
| Ganado Bovino | |||
| Número de cabezas | 149,106 | 152,585 | 2.3 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 40,479 | 41,057 | 1.4 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 3,271,445 | 3,520,621 | 7.6 |
| Ganado Porcino | |||
| Número de cabezas | 352,355 | 353,479 | 0.3 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 26,208 | 26,387 | 0.7 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 1,673,960 | 1,852,984 | 10.7 |
| Ganado Ovino | |||
| Número de cabezas | 10,230 | 8,250 | -19.4 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 238 | 188 | -21.0 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 18,362 | 15,256 | -16.9 |
| Ganado Caprino | |||
| Número de cabezas | 3,002 | 2,441 | -18.7 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 51 | 42 | -17.6 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 3,711 | 3,218 | -13.3 |
| Variable | Ene 2024 | Ene 2025 | Variación/ Ene 2025 |
|---|---|---|---|
| Ganado Bovino | |||
| Número de cabezas | 149,106 | 152,585 | 2.3 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 40,479 | 41,057 | 1.4 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 3,271,445 | 3,520,621 | 7.6 |
| Ganado Porcino | |||
| Número de cabezas | 352,355 | 353,479 | 0.3 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 26,208 | 26,387 | 0.7 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 1,673,960 | 1,852,984 | 10.7 |
| Ganado Ovino | |||
| Número de cabezas | 10,230 | 8,250 | -19.4 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 238 | 188 | -21.0 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 18,362 | 15,256 | -16.9 |
| Ganado Caprino | |||
| Número de cabezas | 3,002 | 2,441 | -18.7 |
| Volumen de la producción (Toneladas) | 51 | 42 | -17.6 |
| Valor de la producción (Miles de pesos) | 3,711 | 3,218 | -13.3 |
Notas y Llamadas:
Cifras preliminares a partir de 2025/01
Fuente:
Volumen de la producción de la carne en canal de ganado
41,057Toneladas
2025 Ene
Valor del volumen de la producción de la carne en canal de ganado
3,520,621Miles de Pesos
2025 Ene
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